Estados Unidos aprobó la venta de carne de pollo cultivada en laboratorio
El Departamento de Agricultura revisó y autorizó a las empresas Upside Foods y Good Meat a comercializar ese producto criado directamente a partir de células animales y que en poco tiempo se podrá consumir en algunos restaurantes.
Estados Unidos autorizó por primera vez a dos empresas a vender pollo criado directamente a partir de células animales, medida que allana el camino para el consumo de carne cultivada en laboratorio.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos revisó y aprobó las etiquetas de Upside Foods y Good Meat, dijo un portavoz y las empresas añadieron que esa carne de pollo estaría pronto disponible en algunos restaurantes, consignó la agencia AFP.
Ambas compañías habían sido autorizadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en noviembre, y el departamento de Agricultura dio la semana pasada su visto bueno.
"Esta aprobación cambiará fundamentalmente la forma en que la carne llegará a nuestra mesa", dijo Uma Valeti, CEO y fundador de Upside Foods, en un comunicado.
Agregó que la decisión "es un paso gigantesco hacia un futuro más sostenible que preserve la elección y la vida".
Los laboratorios, al igual que los criaderos, podrán crear carne de pollo para el consumo humano a partir de procesos químicos.
Josh Tetrick, CEO de GOOD Meat, añadió: "Hemos sido la única empresa en vender carne cultivada en cualquier parte del mundo desde que la lanzamos en Singapur en 2020, y ahora se aprueba su venta a los consumidores de la mayor economía del mundo".
Tras la aprobación, Upside procesó su primer pedido, realizado por el restaurante Bar Crenn, en San Francisco.
Good Meat, por su parte, inició la producción de su primera partida, que se venderá al célebre chef y filántropo español José Andrés, quien venderá el producto en un restaurante de Washington aún no identificado. (Télam)